
さぁ、今日は友人家族とランチ!
友人とは以前にもこのブログで何度か話に出てきたペルー人と結婚したベネズエラ人の友人のノレです。
今回は初めてそのお顔をお披露目!
友人ノレと娘のソフィアちゃん。そして、旦那さんはペルー人!
ノレは2年ほどペルーに暮らしています。その前は旦那さんとの仕事の都合で(二人で会社を経営してます)ウルグアイやチリに長年住んでいました。japotinaのチリ人の親友(同じく起業家)が紹介してくれました。
ノレが最近リマ市内で引っ越したので、新居にお邪魔した際、ノレがベネズエラ料理をふるまってくれました😋

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ベネズエラ料理のアレパ
ベネズエラ料理といえば・・!

ベネズエラ人が増えているペルーでは、よく路上で・・

と、アレパを販売するベネズエラ人をよく見かけます👀
今回はノレからアレパの作り方を教わりながらのランチです✨
アレパとは?
アレパ自体はこんなものです。

この中にお肉などを入れて、好きなソースをかけて食べるんです!


アレパの作り方


ちなみにこれはコロンビア産。友人のノレいわく、やはりベネズエラ産のトウモロコシ粉で作るアレパが一番おいしいのだそう。でも、ペルーだとベネズエラ産はあまり売られていません(あっても高い・・)



だいたい5分くらいでした

その間に・・
アレパ専用のフライパンをコンロで温めておきましょー。これはベネズエラの各家庭に必ずあり、ベネズエラ人の必需品だそうです!




とうもろこし粉(コーンフラワー)は日本でも入手できるので、ぜひ試されてみては??
有機 とうもろこし粉(コーンフラワー)500g | 有機JAS認定 コーンフラワー、マサ、コーンミール キアラピュアフーズ グルテンフリー料理に トルティーヤ(タコスの皮)に
においにつられてキッチンへやってきたソフィアちゃん。やっぱりアレパ大好き
アレパ応用編
ラップを使いながら、大きな餃子のようにして、中に具材を入れる
アレパを焼く横で揚げたら、ベネズエラ風empanada frita(エンパナーダ・フリータ)のできあがり!
アレパの具材
アレパは中に具材を入れて食べるのですが、チキンか牛肉が主流。
今回はチキンでできたpollo mecha(ポヨ・メチャ)を作ってくれました😆

アレパの食べ方
さぁ、今回作った料理すべてが完成しました!!
右奥にあるのは、ワンタンの皮を使ったエンパナーダ・フリータもどき。こちらもクセになる食感。
では、アレパの食べ方紹介です。


ポイントは最後まで切らないこと。開き切らない方が食べやすい

japotinaはよくばって、チキンのポヨ・メチャと、作り置きしておいてくれた牛肉のcarne mechada(カルネ・メチャーダ)(味付けはチキンと一緒)の両方入れましたw



Provecho(プロベーチョ)とは、召し上がれの意!




恥ずかしいお年頃のソフィアちゃんw

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ペルーより愛を込めて・・
¡chao!
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What a comic post! I ate arepa from almost 10 years ago and it’s a good option for a breakfast, I like it too!. Thanks Japotina
You’re welcome! I’m glad you enjoyed my post 🙂