
ついについに行ってきました!!ペルー人彼と付き合い始めてから3年間、ずっと行きたかった、念願の・・
Mistura(ミストゥーラ)!
Misturaというのは、ペルー料理の大規模フードフェスティバルです!
ペルー料理って、実は、日本料理もフランス料理も中国料理も差し置いて、世界一の料理と6年連続で評されてるのをご存知でしたか??
このフェスでは、すべてのペルー料理が一堂に会するので、規模もめちゃくちゃ大きい。規模に比例し、この記事もめちゃくちゃ長くなりそうなので、2部構成にします😝
- 前編(この記事):ペルー料理について
- 後編(次記事):Misturaで食べた全料理をご紹介!
それでは、前編からどうぞ〜〜✨
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世界一のペルー料理?!
そう、世界ではまだまだ知名度の低いペルー料理。
でも実は!
美食家たちの間では、知らない人はいないほど超人気なんです。
というのも、ペルー料理は、世界中の観光大国で競うワールド・トラベル・アワードで、2012年から5年連続でグルメ観光大賞を受賞しているほど!
もちろん競争相手には、日本料理・フランス料理・スペイン料理・中国料理・タイ料理・メキシコ料理など、名だたる強豪がラインナップ。
そんな強豪の中、負け知らずのペルー料理!!
しかもしかも世界中の名シェフたちが選ぶ、Chefs’ Choice Award 2017で選ばれたベスト・シェフは、なんとペルー人のVirgilio Martinezさん!
氏が運営するレストランCentral は、ワールド・ベスト・レンストランで世界5位以内に毎年ランクインされるほど(ちなみに日本でトップのNARISAWA
は、世界18位)

ペルー料理がおいしいワケ
ペルー料理が、ここまでおいしいのには、2つの理由があるんです。
その1:食材がとにかく豊富
日本の面積の3.4倍ある広大なペルーは、海岸地帯・高山地域・ジャングル地帯と3つの地帯に大きく分かれており、気候も様々!
>>関連記事:ペルー人の高山病対策と心温まるおすすめ高地スープ❤︎
実に、地球に存在する32の気候のうち、28もがペルーの一国にそろっていると、いわれるほど、他に類を見ない地形なんです。
そして!
様々な気候があるということは・・
ほとんどの食材が自国で採れる!!
そう、ペルーは、世界のほとんどの食材が育つ恵まれた環境。
ということで、日本人のjapotinaが見たこともないような食材がいーーーっぱいあるんです。
その2:これまでの歴史
ペルーは、有名なインカ帝国をはじめとする、南米の古代文明の中心地でした。
その後、16〜19世紀はスペインの植民地として支配され、その間、スペイン人の奴隷として、アフリカ大陸からたくさんの黒人が連れてこられました。また、ペルーはスペインが南米大陸を統治する際に、かなめとなる大事な都でした(そのためスペインからの独立が南米諸国で最も遅いのもペルーです)
1821年にペルー共和国として独立してからは、積極的に移民を受け入れ、イタリア系、中華系、日系と今でも大勢がペルーで暮らしています。
・・と、このような背景から、ペルー料理は、時代とともに世界のあらゆる料理と融合しながら成長し、今ではスペイン料理・アフリカ料理・イタリア料理・中華・日本食のいいとこ取りした、世界有数のグルメ大国になったのです!
また、その料理数は491にもおよぶといわれ、料理数ナンバー1として、ギネスブックにも認定されるほど!ペルー料理は、本当に種類が多い!いまだにjapotinaも知らない料理がまだまだたーーくさんあるんです。
アメリカのメディアが、いかにペルー料理がおいしいかをまとめた記事もあるので、興味ある方はぜひご覧ください
参考 10 Reasons Why Peru is One of The World's Top Gastronomy CountriesThe Culture Tripそして、念願のMistura!
さて、ペルー料理がいかにおいしいか、また種類が豊富かを知っていただいたうえで、年に一度、開催される超大規模フードフェスMistura(ミストゥーラ)をご紹介!
Misturaとは毎年9〜11月のうち2週間ほど、リマの中心地近郊で開催される世界有数のフードフェスなんです!!
10年目となる2017年の今年は、10月26日〜11月2日に開催され、実に120店以上の出店と、330点以上の物品販売!来場者も30万人以上だったそう!!
とにもかくにも、ペルー中の有名レストランや食材が、一堂に会します。他国の名シェフたちもMisturaにお客として、こぞって毎年やってくると言われるほど!

ずっと話には聞いていましたが、彼と出会ったアメリカの大学院を卒業後、日本で仕事していたjapotinaは、参加できず仕舞いだったのです・・
でも、今年は行ける!
なんてたって、

(I’m in Perú!)
さぁ、いよいよ会場入り・・!!
¡chao!
後編に続く・・
日本でも毎年7月か8月の2日間で「おいしいペルー」というペルー料理フードフェスが、東京・代々木公園で開催されます!ペルー料理に興味ある方は、ぜひ足を運ばれてみてください😍日本にいながらにして本場のペルー料理が楽しめます!
参考 おいしいペルーOishii-Perú