2018.1 婚約しました!

【必見】ペルー旅行で食べるべき10のペルー料理

オラ!ペルー在住japotina(@UnaJapotina)です。

古代インカ帝国が築いたマチュピチュや、 いまだに謎につつまれるナスカの地上絵で観光客を引き付けてやまない観光立国ペルー🇵🇪

japotina
実は世界屈指の美食の国なんです!

世界トラベラーアワードという、 世界中の旅好きが決める賞があるのですが、その中の『世界で最も美食を楽しめる観光地(World’s Leading Culinary Destination)』の過去の受賞国一覧はこちら!

World travel award 1

https://www.worldtravelawards.com/award-worlds-leading-culinary-destination-2017より

なんとペルーが総なめ!!

日本人A
他の候補国がショボいんじゃないの?ちゃんと日本も入ってる??

・・と、思われた方のために、2017年の候補国はこちら:

World travel award 2

日本・中国・フランス・イタリア・スペイン・タイ・ メキシコなどの料理がおいしくて有名な国が勢ぞろい!!

その中で、ペルーが堂々の第一位!しかも7年連続で!

きっと物価の安さも評価されているのだと思います。ペルーでは、日本円300円も払えばすごいおいしい料理がお腹いっぱい食べられちゃうんです!

japotina
どう?ペルー料理のすごさが伝わるでしょ? ?

・・といっても、ペルー料理って他の国の料理とは全然ちがう! しかも、種類もたくさん!!

日本人A
いざペルーに旅行できたものの、 なにを食べたらいいかわからないよ!

というペルー料理初心者向けに、ペルー在住のjapotinaがあなただけに『ペルーに来たら絶対に食べるべき料理トップ10』をこっそり教えちゃいます💗

ペルー料理トップ10

さて、1番から順番にササッと説明していきますね |彡ササッ!

1:セビーチェ

Ceviche

これはもう日本人なら食べないわけにはいかない絶品料理!

ライム・ペルー唐辛子・塩であえたお刺身です🐟

ペルーは、日本以外の国としてはめずらしく、 魚を生で食べる国です。 ペルーに1849年に移民した日系人の影響といわれています。

ペルーには、うに・かき・たらこも含めて、シーフードが豊富! ペルーなら採りたてのうにも安く食べられちゃうのです🤩

Ceviche(セビーチェ)を食べるなら
  • Punto Azul(近日公開)
  • La Mar

2:パパ・ア・ラ・ワンカイーナ

Papa a la huancaina

ペルーといえばじゃがいも!🥔✨

じゃがいもを使った料理は多いですが、 黄色いワンカイーナソースと食べるじゃがいもが絶品!

パパ・ア・ラ・ワンカイーナは、entrada(エントラーダ/ 前菜)として出てくるのが主です。

japotina
ぜひ前菜メニューで見つけたらオーダーしてみてね!

ちなみにペルーでは、ワンカイーナソースをパスタと食べるtallarines con huancaina(タジャリネス・コン・ワンカイーナ)も有名です

Papa a la huancaina(パパ・ア・ラ・ワンカイーナ)を食べるなら
  • TANTA(近日公開)

3:アロス・コン・ポジョ

Arroz con pollo

これもペルーにきたらマスト!!パクチーと鶏肉の炊き込みご飯。ちなみに上の写真はjapotinaのお手製アロス・コン・ポジョ🙈

ほんわかパクチーの香りでほんとうにおいしい!

2のパパ・ア・ラ・ワンカイーナとのコンビネーションが絶妙!ぜひ一緒に食べてみてね♪

Arroz con pollo(アロス・コン・ポジョ)を食べるなら
  • TANTA  メニュー名:El Gran Combinado(近日公開)
arroz con pollo headerゼロから作った!ペルー名物:アロス・コン・ポヨ
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4:アヒ・デ・ガジーナ

Aji de gallina

これも外しちゃいけないペルー料理!

アヒ(唐辛子)というわりには、まったく辛くなくてクリーミー! 黄色いシチュー的なものです。

今でこそもっとマイナーなオユキートというペルー料理がjapotinaのお気に入りですが、ペルー移住当初はアヒ・デ・ ガジーナにハマってました😆

Ají de gallina(アヒ・デ・ガジーナ)を食べるなら
  • TANTA(近日公開)

5:チチャロン

Chicharron

ペルーの絶品サンドイッチといえば!まぎれもなくチチャロン!

揚げた豚肉・・と、聞くとヘビーな印象でおもわず抵抗しちゃうけど、 チチャロンはジューシーでやわらかくてほんとうにおいしい!!

カモーテ(さつまいも)とサルサ・クリオーヤ( たまねぎとライムのマリネ)と一緒に食べると美味!!

ペルー人は朝ごはんに食べるのが主流らしいですが、 さすがに朝にはヘビーなので、お昼か夕食がオススメ💡

Chicharrón(チチャロン)を食べるなら
  • El Chinito(近日公開)

6:アンティクーチョ

Anticucho

アンティクーチョもjapotinaは大好きです!

これは牛のハツ(心臓)を特別なタレで味付けしたバーベキュー。必ず串刺しになってます。

japotina
まぢでおいしいっす。じゃがいもとの組み合わせが最高🌟

これは屋台で食べるのが一番なんだけど、 お肉なので信用できる屋台じゃないと日本人はおなかがやられてしまうかもなので、レストランで食べることをオススメです。

Anticucho(アンティクーチョ)を食べるなら
  • (調査中)
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7:チュペ・デ・カマロン

Chupe de camarones

今度はスープ!ペルーのスープもあなどれません!

チュペ・デ・カマロンは、エビの煮込みスープで、 エビのエキスが凝縮され、かつクリーミーでほんとうに美味。

日本人は絶対にみんな大好きだと思います。他にもチュペ・デ・カングレホ(chupe de cangrejo/カニの煮込みスープ)も大人気です。

チュペ・デ・カマロンもカングレホもシーフードが入ったスープなので、 リマとかナスカなどの沿岸沿いで食べるのがオススメですが、 寒暖の差が激しい高地(クスコ・マチュピチュ) にもスープはたくさんあります!

japotina
高地ではソパ・ア・ラ・ミヌータがオススメですよ😋
Chupe de camaron(チュペ・デ・カマロン)を食べるなら
  • Punto Azul(近日公開)
ペルー人の高山病対策と心温まるおすすめ高地スープ

8:ピカロネス

Picarones

ペルーデザートは甘すぎたり、ネチャネチャしているものが多く、 日本人の口には合わないことも多いのですが、ピカロネスは別格!

特別なイモをすってつくるピカロネスはドーナッツより体にいい! ピカロネス自体はまったく甘くありません。

甘い蜜が大事!でも、この蜜はハチミツではなく、 ペルーの特別な蜜。

食材の宝庫でさまざまな素材が手に入るペルーだからこその一品です✨

ピカロネスを食べるなら
  • ピカロネス・スタンド(近日公開)

9:エモリエンテ/キヌア・ドリンク

Emoliente stand day

最後は、ペルーが誇るスーパードリンク!!

ペルー人みんながお世話になるスタンドでは、エモリエンテは朝・晩ありますが、キヌア・ドリンクは、朝のみ。

japotina
スタンドで買って、そのまま飲むのがほんとうにおいしい。 しかも体にいいんだから最高🥰

エモリエンテの方が合わせる材料によって漢方っぽくなったりしますが、 キヌア・ドリンクは甘みもあって、ほんとうにおいしい。

ときどきスーパーでビン入りや、 ペットボトルに入ってるのもみかけますが、 これはもう別物と思ってください。

スタンドは通勤時間帯しかみかけないので、試したい方は朝7~ 8時もしくは夕方5~6時頃に散策してみてください! ペルー人たちの大事な栄養源の飲料が試せますよ😉 japotinaも毎朝キヌア・ドリンクを飲みながら出勤していますw

Emoliente(エモリエンテ)・Quinua(キヌア・ドリンク)を飲むなら
quinoa image header【スーパーフード】キヌア!本場ペルーの意外な食べ方(とチャンカカ)

10:ルクマ・フラペチーノ

Lucuma frapp

ルクマとは、ペルーが誇るスーパーフルーツ! 体にめちゃくちゃいい、スーパーフードです。

ルクマはペルーではジュースにして飲むのが主流ですが、 スタバのフラペチーノが絶品!!

japotina
ペルー滞在中に絶対に試すべき!おどろくくらいおいしいよ

もちろんフラペチーノだとシロップがずいぶんと使われているので、スーパーフードの効果は期待できないですけどね・・😅

Lucuma frappuccino(ルクマ・フラペチーノ)を飲むなら
lucuma【スーパーフード】ルクマフルーツの食べ方と味

まとめ

以上、 ペルーにきたら絶対に食べるべきペルー料理トップ10でした!

japotina
いかがでしたでしょうか⁉️

ペルー料理はほんとうに奥が深くて、 ここにあげた以上にもごまんと料理があります!なんと、ペルー料理は世界一種類が多いといわれています。

なのでほんとうはトップ20くらい、オススメしたい料理があるのですが、今回は厳選したトップ10をおおくりしました!

他にもオススメのペルー料理

ペルーにきたら、 毎日おいしい料理を食べながら、大自然や歴史豊かな観光をおもいっきり楽しんでくださいね!

おまけ

ちなみにjapotinaの一番好きなペルー料理は、 ピカロネスとオユキート(下)ですw

オユキートは家庭料理なので、 レストランではなかなか食べる機会がありませんが、 見かけたらぜひ試してみてくださいね🐷

  ¡chao!

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