クスコの由来【ペルー神話】

ペルーのパンとパナデリア!そして、国民的スイーツのアルファホール

panes

japotina
オラ!ペルー在住のjapotina(@UnaJapotina)です。

今回はみんな大好きなパンについて!

といっても、ペルー人の主食は、なんといってもお米とジャガイモ。

japotina
ペルー人は、このふたつがなければ生きていけないと言っても過言ではないw

その次に大事な主食は、やっぱりパン!

あ、そうそうスペイン語でもパンは pan(パン)なので、わかりやすくていいですよねー!

食パンを知らないペルー人

japotina
ヨーロッパの文化にも大きく影響されているペルーは、みんなパンも大好き!

街を歩いていてもいたるところにpanadería(パナデリア/パン屋)があり、いい匂い❣️

ペルー生活に、パン屋は必須。

japotina
日本にもパン屋は多いけど、日本だとパン屋はスーパーで買う袋詰めのパンより高くて、毎日朝食がパン屋のパンっていう家庭は少数派じゃないかな👀

でも、ペルーは違う!

できたてパンをパン屋で買うのが当たり前。

むしろスーパーで買うパンのがパン屋より高いというww 不思議なことが起こっています。

だからか、食パンってものをみんな知らない。

Toast
日本では一般的な食パン

japotinaのペルー人彼も、アメリカ留学中に、

japotinaの彼
なんでアメリカ人はみんなスーパーで売っているあんな薄いパンばかり食べてるの?

って不思議がってました。

japotina
まぁ、たしかにアメリカの食パンっておいしくないよね・・😅

彼が日本に遊びにきた時も、やっぱり食パンは慣れてなさそうでした。

japotina
日本の食パンはおいしいのになぁ・・

ペルーのパンたち

じゃあ、ペルー人はどんなパンを食べているかというと!

ペルーのパン屋「パナデリア」

ペルーの町いたるところにパナデリア(パン屋)があります!

japotina
焼きたての香りで歩いているとすぐにわかりますよ♪

入ってみるとこんなかんじ

Panaderia
パナデリア!

パンの種類

ペルー人が買うパン種類のうち、みんなが買うポピュラーなのが、この5種類!

  • frances(フランセス):フランスパンのような食感。中はかるい。
  • ciabata(チアバタ):チャバタとも呼ばれる。外側はパリッとしてるのに、中はしっとりもちもち。
  • yema(イェマ):イェマというのは卵黄のこと。卵黄を多く含むため、味が濃くておいしい。
  • caracol(カラコル):カラコルというのはカタツムリのこと。形がカタツムリの殻のようだから。味はイェマに似てるけど、甘みがある。
  • integral(インテグラル):全粒粉パン。

インテグラル(全粒粉パン)は、上の写真では真ん中の段。

japotina
他にもバゲットとかありますよ😎

どのパンもだいたいひとつ20~30センティモス(日本円約6~9円)。

日本人A
パン屋で買うパンがひとつ6円って・・
japotina
なかなか衝撃よねww
sponsored link


パン屋でカルチャーショック

Panaderia

それにしても上の写真ではそれぞれのパンの前に、名前と値段のラベルが貼ってあるけど、ペルーのパン屋は、なにも説明がないのがほとんど。

どのパン屋も、パンの種類とデザインは同じなので、

japotina
どんなパンがあるの?

と、聞いても、

パン屋
見ればわかるでしょ?

っていう対応をされる😂

いや、もう少し優しかったとしても、

パン屋
今日はチアバタは切れてるけど、フランセとイェマはできたてよ

とか、名前をいえばわかるでしょ、的な対応。

japotina
わたし、ペルー人じゃないし知らないよ😑⚡

japotinaは、ペルーにきた当初、パン屋がこわかったです・・(まぢ)

だって、パンの種類がまったくわからないし、オーダーの仕方がちんぷんかんぷん。

ペルー人は、パンというのは世界のメジャーな食べ物だし、どの国もパンの種類など同じだと思ってようです。

japotina
日本人だってフランスパンって言われたらわかるけど、でもフランスパンといえばバケットだし・・ペルーのfrances(フランセス)とは違う・・ぶつぶつ

パンの購入方法

さらに、パン屋でパンの買い方も独特。

だいたいどこのパン屋もレジがお店の入り口近くにあります。

  1. 入り口のレジでオーダー
  2. お支払い
  3. レシートを受け取る
  4. レシートを持ってパンの窓口で再度オーダー
  5. 袋に入ったパンを受け取って完了!
japotina
二度手間感はんぱない・・ww

そして、ペルーでパン屋に挑戦する方は、ぜひ frances, chiabata, yema, caracol, integral の5種類 は、最低限覚えておくことを強くおすすめします!!!!!

sponsored link

パン屋スイーツ

ペルー人がパン屋へ足を運ぶ理由は、日々のパンの購入のみならず、スイーツを買うためもあります!

Bocaditos
ペルースイーツ

パン屋にはこーんなちっちゃいスイーツがたくさんあります。

japotina
しかももちろん安い!

bocaditos(ボカディートス)と呼ばれ、要はフィンガーフード。

パーティーやゲストのおもてなし用に、みんな大量に買っていきます。

少し割高になるけど、ひとつからでも売ってくれるので、ちょこっとだけペルースイーツを試したい方にもおすすめ!

観光客A
種類があり過ぎてどれを頼めばいいかわからないよ!

という方のため、ペルースイーツの王道を紹介します😎👍

アルファホール

先ほどの写真の上から二段目の左側にあるスイーツこそが、ペルーの国民的スイーツalfajor(アルファホール)!

Alfajores
アルファホール
複数形はアルファホレス

これは彼ママが作ってくれたアルファホレスです!

彼ママ
つくったわ✌✨

ショートブレッドクッキーの間に、ペルーのカラメルmanjar blanco(マンハラ・ブランコ)をサンドし、粉砂糖でトッピングしたものがアルファホール!

原型は、スペインから南米に伝わったので、南米ではポピュラーなスイーツです。

特に有名なのは、やっぱりペルーのアルファホールと、アルゼンチンのアルファホール、らしいですよん👀

japotina
マンハラ・ブランコの甘みをショートブレッドが吸収してくれるので、甘過ぎずおいしい!

このペルーの国民スイーツのアルファホール

ぜひパン屋でお試しあれ〜〜💛💜

観光客B
で、でも・・パン屋で買うのはちょっと・・ハードルが高いかも

という方には、スーパーにも売っているこちらをおすすめ!

Alfajores box
箱入りアルファホール

これはチョコレートでコーティングされているバージョン

japotina
5つ入りで、それぞれ小包装されているので、お土産で配るのもGOOD!

ちゃんとペルー文化省お墨付きのPerúマークもあるので安心☘

もちろんパン屋で買うのよりはずいぶん割高の8ソレス(約250円)だけど、日持ちもするし、全然あり🎵

以上!

ペルーのパン屋事情でした〜〜❣️

  ¡chao!

1 COMMENT

Rie Matsuuura

記事とても面白かったです。かなり昔の記事みたいですね。
パン屋あるある、スペインでも同じ経験をしました。
現在大学で食文化を勉強していてペルーのごはんの事を調べておりまして、
もしよかったら教えて頂けたら嬉しいです。
ペルーって一皿におかずとごはんを乗せて食べるのが普通ですか?
それはなぜ?一般的な家庭でもそうなのかしら?気になります。
アヒアマリージョって、家庭で作るものなのですか?
教えて頂けたら嬉しいです。

返信する

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です