
今回はみんな大好きなパンについて!
といっても、ペルー人の主食は、なんといってもお米とジャガイモ。

その次に大事な主食は、やっぱりパン!
あ、そうそうスペイン語でもパンは pan(パン)なので、わかりやすくていいですよねー!
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食パンを知らないペルー人

街を歩いていてもいたるところにpanadería(パナデリア/パン屋)があり、いい匂い❣️
ペルー生活に、パン屋は必須。

でも、ペルーは違う!
できたてパンをパン屋で買うのが当たり前。
むしろスーパーで買うパンのがパン屋より高いというww 不思議なことが起こっています。
だからか、食パンってものをみんな知らない。

japotinaのペルー人彼も、アメリカ留学中に、

って不思議がってました。

彼が日本に遊びにきた時も、やっぱり食パンは慣れてなさそうでした。

ペルーのパンたち
じゃあ、ペルー人はどんなパンを食べているかというと!
ペルーのパン屋「パナデリア」
ペルーの町いたるところにパナデリア(パン屋)があります!

入ってみるとこんなかんじ

パンの種類
ペルー人が買うパン種類のうち、みんなが買うポピュラーなのが、この5種類!
- frances(フランセス):フランスパンのような食感。中はかるい。
- ciabata(チアバタ):チャバタとも呼ばれる。外側はパリッとしてるのに、中はしっとりもちもち。
- yema(イェマ):イェマというのは卵黄のこと。卵黄を多く含むため、味が濃くておいしい。
- caracol(カラコル):カラコルというのはカタツムリのこと。形がカタツムリの殻のようだから。味はイェマに似てるけど、甘みがある。
- integral(インテグラル):全粒粉パン。
インテグラル(全粒粉パン)は、上の写真では真ん中の段。

どのパンもだいたいひとつ20~30センティモス(日本円約6~9円)。


パン屋でカルチャーショック

それにしても上の写真ではそれぞれのパンの前に、名前と値段のラベルが貼ってあるけど、ペルーのパン屋は、なにも説明がないのがほとんど。
どのパン屋も、パンの種類とデザインは同じなので、

と、聞いても、

っていう対応をされる😂
いや、もう少し優しかったとしても、

とか、名前をいえばわかるでしょ、的な対応。

japotinaは、ペルーにきた当初、パン屋がこわかったです・・(まぢ)
だって、パンの種類がまったくわからないし、オーダーの仕方がちんぷんかんぷん。
ペルー人は、パンというのは世界のメジャーな食べ物だし、どの国もパンの種類など同じだと思ってようです。

パンの購入方法
さらに、パン屋でパンの買い方も独特。
だいたいどこのパン屋もレジがお店の入り口近くにあります。
- 入り口のレジでオーダー
- お支払い
- レシートを受け取る
- レシートを持ってパンの窓口で再度オーダー
- 袋に入ったパンを受け取って完了!

そして、ペルーでパン屋に挑戦する方は、ぜひ frances, chiabata, yema, caracol, integral の5種類 は、最低限覚えておくことを強くおすすめします!!!!!
パン屋スイーツ
ペルー人がパン屋へ足を運ぶ理由は、日々のパンの購入のみならず、スイーツを買うためもあります!

パン屋にはこーんなちっちゃいスイーツがたくさんあります。

bocaditos(ボカディートス)と呼ばれ、要はフィンガーフード。
パーティーやゲストのおもてなし用に、みんな大量に買っていきます。
少し割高になるけど、ひとつからでも売ってくれるので、ちょこっとだけペルースイーツを試したい方にもおすすめ!

という方のため、ペルースイーツの王道を紹介します😎👍
アルファホール
先ほどの写真の上から二段目の左側にあるスイーツこそが、ペルーの国民的スイーツalfajor(アルファホール)!

複数形はアルファホレス
これは彼ママが作ってくれたアルファホレスです!

ショートブレッドクッキーの間に、ペルーのカラメルmanjar blanco(マンハラ・ブランコ)をサンドし、粉砂糖でトッピングしたものがアルファホール!
原型は、スペインから南米に伝わったので、南米ではポピュラーなスイーツです。
特に有名なのは、やっぱりペルーのアルファホールと、アルゼンチンのアルファホール、らしいですよん👀

このペルーの国民スイーツのアルファホール
ぜひパン屋でお試しあれ〜〜💛💜

という方には、スーパーにも売っているこちらをおすすめ!

これはチョコレートでコーティングされているバージョン

ちゃんとペルー文化省お墨付きのPerúマークもあるので安心☘
もちろんパン屋で買うのよりはずいぶん割高の8ソレス(約250円)だけど、日持ちもするし、全然あり🎵
以上!
ペルーのパン屋事情でした〜〜❣️
¡chao!
記事とても面白かったです。かなり昔の記事みたいですね。
パン屋あるある、スペインでも同じ経験をしました。
現在大学で食文化を勉強していてペルーのごはんの事を調べておりまして、
もしよかったら教えて頂けたら嬉しいです。
ペルーって一皿におかずとごはんを乗せて食べるのが普通ですか?
それはなぜ?一般的な家庭でもそうなのかしら?気になります。
アヒアマリージョって、家庭で作るものなのですか?
教えて頂けたら嬉しいです。