ペルー・リマの中流家庭の三種の神器はこれだ！キッチン編。

オラ！ペルー在住のjapotina（@UnaJapotina）です。

さて、今日はリマ市内に住む中流家庭の三種の神器、キッチン編！

たぶんリマ市というよりペルーのcosta（コスタ／沿岸）地域の家庭にはあてはまるんじゃないかなぁ〜

sierra（シエラ／高地）やselva（セルバ／ジャングル）地域は手にする食材も違うから、また違ってくると思われます。

さてさて、今回の記事を書くにあたって、japotinaのスペシャルアシスタント・アリちゃんがお手伝いしてくれます〜！

¡Buenas! Soy Ali. Mucho gusto（照）

それでは、三種の神器発表しま〜す。

ひとつめ

まず、最初は、絶対にペルーでは欠かせないこれ！！

わたしたちはこれで毎日欠かさずジュースを飲むの。あと、ペルー名物ají amarillo（アヒ・アマリーヨ／ピリ辛黄色サルサ）やhuancaina（ウアンカイーナ／ピリ辛クリーミーサルサ）を作るにも必須。どこの家にも絶対にあるものと言って過言ではないわ。

ふむふむ。japotinaもペルーに来てからマスターしました！今でも毎朝フレッシュパイナップルジュースを作ったり、サルサ作ったりしています。

そういえば。
アメリカの大学院で、japotinaの彼（アリちゃんの兄）は、寮の部屋になーーーんもないのにlicuadoraだけあって、びっくりしたんだよ。なんであるの？ってww

なんでないの？

jajaja

ふたつめ

さぁ、気になる２つ目は？

日本人にも馴染みある「あれ」です！

わたしはダイエット中だから、最近はあまり食べないようにしているけど、お米はペルー料理には欠かせないもの！arroceraは、一家に一台は欲しいもの。うちにはふたつあるわ。ふふ。

おぉ〜！

地球の反対側もお米を毎日食べるのね！嬉しい事実。

japotinaはお米を食べる習慣のペルーだからこそ生き延びられているのかもしれません。

ただ、炊飯器・・ショボッ！！！！

japotinaは思わず日本から炊飯器持参しましたよ・・船便で。

海外引っ越し時に日本から必ず持っていくものトップ３はこれだ！

海外生活 必需品トップ３に２品追加w

みっつめ

そして最後は、家電ではないんだけど、これだっっ！

ライム専用はじめて見たっ！日本ではレモンしぼり器のが主流だよ

ペルーには日本の黄色いレモンはないの。緑色のライムのことをペルーではlimón（リモン）と呼んでいて、料理にすごくよく使うの。japotinaの好きなsarsa criolla（サルサ・クリオーヤ／玉ねぎと唐辛子をライムであえた付け合わせ）にもライムはとっても大事だよね。

そうなんです！

ペルーではライムは欠かせない食材。

こっちでlimonada（リモナーダ）と言ったら、日本のレモネードのようにレモンを使ったジュースではなくて、ライムを使ったジュースになります。

japotinaの彼や家族もアメリカに行くまで、黄色いレモンを見たことなかったのだそう！！

それも驚き😳

日本だとやっぱりライム用ではなくて、レモン用として大きめのものが売られているみたいですね。amazonで見つけました。

Happon　レモンしぼり　果汁 絞り器　ステンレス製　ミニハンドジューサー　フルーツしぼり　手動式　手動ジューサー　ハンドジューサー

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しかも上の種類なら2017.7現在、amazonでかなり値下げされてるっ！単価4,688円が今なら1,280円で！さすがに５千円は高いけど、千円ちょっとなら！便利ですよ♪

以上、ペルー・リマの中流家庭の三種の神器キッチン編でした〜〜😗✨

　　¡chao!

ペルー料理に欠かせないサルサ・クリオーヤの作り方